Himbeere

8,00

Beschreibung

Frucht:

  • Himbeeren sind Teil der großen Familie der Rosengewächse.
  • Je nach Sorte bilden sich rundliche, kegelförmige oder langgestreckte Früchte aus.
  • Sie sind leicht borstig behaart und oft bereift.
  • Die Farbe reicht je nach Sorte von Apricot und Rosa bis zu dunklen Rottönen.

Wuchs:

  • Himbeersträucher werden je nach Sorte zwischen einem und zweieinhalb Meter hoch.
  • Aus einem kräftigen Wurzelstock entwickelt der Himbeerstrauch jährlich neue, straff-aufrechte bis leicht überhängende Triebe, die sich meist ab dem zweiten Jahr verzweigen und dann auch Blüten und Früchte tragen.
  • Die Triebe des Himbeerstrauches sind mit langen, dünnen Stacheln

Standort:

  • Der Himbeerstrauch gedeiht am besten an einem sonnigen und windgeschützten Standort im Garten.
  • Voraussetzung für gesundes, kräftiges Wachstum ist ein humoser, lehmiger, tiefgründiger Boden.
  • Ungeeignet hingegen sind extrem schwere, verdichtete Böden, in denen sich leicht Staunässe bildet.

Reifezeit:

  • Je nach Sorte erstreckt sich die Erntezeit der Himbeeren von Ende Juni bis Ende Oktober.

Verarbeitung:

  • Die Früchte können frisch verzehrt werden oder zu Konfitüre, Gelee, Sirup oder Kompott weiterverarbeitet werden.
  • Ebenso eignen sie sich als Kuchenbelag, für Desserts und als Beigabe zu frischen Sommersalaten.

Wissenswertes:

  • Himbeeren enthalten viele Mineralstoffe, Vitamine und dabei wenig Fruchtsäure, weshalb sie so süß schmecken.
  • Das Beerenobst ist nicht lange lagerfähig und sollte möglichst rasch verzehrt oder verarbeitet werden.