Brombeere

15,00

Nicht vorrätig

Beschreibung

Die Frucht:

  • Die Früchte sind saftig und wohlschmeckend.

Wuchs:

  • Brombeeren zeigen einen mehr oder weniger starken Wuchs und bilden je nach Sortengruppe aufrecht wachsende oder eher niederliegende Rankentriebe.
  • Es gibt inzwischen eine immer größere Vielfalt an stachellose Brombeersorten.
  • Stachellose Brombeeren zeigen meist einen stärkeren Wuchs und sind großfruchtiger.

 

Standort:

 

  • Brombeeren wachsen in der freien Natur hauptsächlich auf Waldlichtungen, in Wildhecken.
  • Sie setzen aber an vollsonnigen Standorten die meisten Blüten an und hier sind wegen des intensiveren Insektenflugs auch die Befruchtungsraten am höchsten.
  • Zudem brauchen die Früchte möglichst viel Sonne, um gut auszureifen.
  • An den Boden stellen Brombeeren geringere Ansprüche als die verwandte Himbeere.

 

Reifezeit:

 

  • Ab Ende Juli können dann je nach Sorte über einen Zeitraum von sechs bis acht Wochen täglich die Früchte geerntet und direkt verzehrt werden.

 

Verarbeitung:

  • Brombeer-Früchte eignen sich zum Frischverzehr, als Kuchenbelag und natürlich um Marmeladen, Gelees, Sorbets, Säfte, Weine und Liköre zu bereiten.
  • Die frischen Früchte können außerdem durch Tiefkühlen konserviert werden.[5]

 

Wissenswertes:

  • Wegen des angenehmen Geschmacks sind Brombeerblätter in vielen Tees enthalten. (Dieser Tee kann auch über längere Zeit gefahrlos getrunken werden).
  • Die fermentierten Laubblätter der Brombeer-Arten dienen als Ersatz für chinesischen Tee und werden als Coffein freier Frühstückstee gehandelt.

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